Samedi 14 novembre 2026

Maréis accueille le championnat de France des écaillers durant le Hareng Roi !

Rapidité, précision et sens de la présentation : le samedi 14 novembre 2026, Maréis accueille la sélection régionale Hauts-de-France du Championnat de France des écaillers, organisée par le Comité Régional de la Conchyliculture Normandie·Hauts-de-France. En jeu : un billet pour la finale nationale à Paris.

Un savoir-faire à l’honneur

Organisé par le Comité Régional de la Conchyliculture Normandie·Hauts-de-France en partenariat avec Maréis, ce concours met à l’honneur le métier d’écailler, celui qui fait le lien entre le travail des conchyliculteurs et le plaisir de la dégustation.

Cette année, le concours se tient pendant le week-end du Hareng Roi, grande fête étaploise dédiée au hareng. Une occasion idéale pour conjuguer les plaisirs : flâner dans les festivités, savourer le hareng sous toutes ses formes, puis venir encourager les écaillers en compétition. Le temps d’un week-end, Étaples devient la capitale des produits de la mer de la Côte d’Opale.

 

Trois épreuves, un seul qualifié

De 14h à 18h, les candidats enchaîneront trois défis sous l’œil d’un jury de professionnels.

  • La théorie d’abord : dix minutes pour répondre à un questionnaire sur les produits de la mer. Les écailleurs sont aussi des connaisseurs !
  • La vitesse ensuite, l’épreuve la plus spectaculaire : quatre douzaines d’huîtres à ouvrir en vingt minutes, entre huîtres creuses fines, spéciales et plates. Chaque seconde compte, mais chaque huître doit rester parfaite.
  • Le dressage enfin : une heure pour composer un buffet de fruits de mer pour quatre personnes, où coquillages, mollusques et crustacés se mêlent dans une présentation digne des plus belles brasseries.

À la clé : le titre de représentant des Hauts-de-France à la finale nationale du Championnat de France des écaillers, à Paris.

Venez encourager les candidats

Amateurs de fruits de mer, curieux, familles ou passionnés de gastronomie, cet après-midi est fait pour vous. C’est l’occasion rare d’observer de près des gestes de professionnels, de découvrir la diversité des huîtres et coquillages et de soutenir les talents de notre région dans une ambiance conviviale, en prolongement des festivités du Hareng Roi.

Vous êtes candidat(e) ?

Toutes les infos pour participer

Le nombre de candidats est limité à 10 participants. Les inscriptions sont ouvertes jusqu’au lundi 9 novembre 2026 à 19h, auprès du Comité Régional de la Conchyliculture Normandie·Hauts-de-France :

📞 09 81 90 31 59
✉️

  • Inclus dans le billet d’entrée.​
  • 40 min. avec le guide + temps libre dans l’exposition
En savoir plus

Infos pratiques

📅 Samedi 14 novembre 2026, de 14h à 18h, pendant le week-end du Hareng Roi
📍 Maréis, Centre de découverte de la pêche en mer, Étaples-sur-Mer
🎟️ Entrée libre et gratuite
👉 Vous souhaitez concourir ? Toutes les infos dans la rubrique Candidats ci-dessus.

Organisation et partenaires

Un événement organisé par le Comité Régional de la Conchyliculture Normandie·Hauts-de-France, avec le soutien de :